Homogeneizador Emulsificante Misturador a Vácuo

O homogeneizador a vácuo é uma solução altamente eficiente e confiável para a produção de uma ampla gama de produtos alimentícios como maionese, ketchup e molhos diversos, pastas e recheios de confeitaria, leite condensado, geleias, marmeladas e conservas e produtos similares líquidos ou pastosos com estrutura homogênea .

Versatilidade e flexibilidade de uso. É adequado para a produção da maioria dos produtos líquidos, pastosos e de alta viscosidade.

Design higiênico, fácil acesso a todas as superfícies internas, sem locais de difícil acesso onde o produto pode se acumular.

Não há necessidade de uma bomba adicional para descarregar o produto, levando a uma maior higiene.

Higienização fácil quando conectado ao CIP.

Pode ser usado sozinho ou simplesmente integrado a um processo de produção existente.

Tempo mínimo para processar um lote devido à alta eficiência dos processos de aquecimento/resfriamento, moagem, mistura e homogeneização.

Alta eficiência do processo de homogeneização - o coração do dispositivo - um homogeneizador tipo rotor-estator forte e confiável com diferentes formatos de dentes para a produção de produtos com diferentes propriedades.

Os ingredientes são adicionados através da câmara de vácuo do misturador homogeneizador para fornecer umectação praticamente imediata, distribuição uniforme e dissolução em todo o produto e sem grumos.

O design ideal da câmara de trabalho cônica garante uma mistura uniforme do produto. O agitador de baixa velocidade com alimentação superior é equipado com raspadores que limpam efetivamente as paredes do recipiente para máxima troca de calor. O produto é aquecido uniformemente sem superaquecimento ou queima.

A camisa de formato especial para aquecimento/resfriamento possibilita o uso de um meio de transferência de calor de alta pressão para melhorar significativamente a proficiência da troca de calor e minimizar o tempo necessário para processar um lote de produto.

Um sistema de vácuo eficiente garante uma desaeração de alta qualidade do produto, o que melhora significativamente o sabor, a consistência e a durabilidade.

A descarga do produto acabado ocorre por meio de um homogeneizador que funciona como uma bomba e não é necessária nenhuma bomba adicional. No caso de requisitos rigorosos para o grau de homogeneização e tamanho mínimo de partícula, o aparelho é equipado com um homogeneizador com uma função de bomba mais fraca, mas com processos de moagem e homogeneização intensificados. A descarga do produto é então realizada neste caso por meio de uma bomba adicional.

O volume de trabalho depende das propriedades do produto de 20 a 80 por cento do volume total. O dispositivo garante uma qualidade de produto final consistentemente alta e reprodutibilidade de lote.

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