Máquina de fabricação de molho de mostarda de molho de tempero profissional

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Mostarda é uma consistência marrom amarelada com um sabor forte e distinto. É preparado moagem das sementes de legumes de mostarda e misturando-as com água, vinagre ou vinho. Especiarias ou outros aditivos também serão adicionados para melhorar o aroma ou a cor, como cúrcuma (cor e sabor). Três tipos de sementes de legumes de mostarda, incluindo sementes de mostarda branca ou amarela, sementes de mostarda marrom ou sementes de mostarda indiana e mostarda preta, podem ser usadas para fazer mostarda. O molho de mostarda forte causará desconforto na cavidade oral e no trato respiratório, o que é irritante até certo ponto.

Processo de produção

O processo de produção do molho de mostarda inclui método alternado e método contínuo. O método alternado é dispersar o emulsificante em uma parte da fase aquosa, em seguida, alternadamente adicionar uma pequena parte da fase do óleo e a parte restante da fase aquosa, e então homogeneizar a pré emulsão obtida: o método contínuo é misturar a fase aquosa e emulsificante uniformemente, e, em seguida, adicionar óleo gradualmente sob agitação vigorosa para realizar a emulsificação. O método de produção contínua é adequado para ser realizado em uma máquina emulsionante a vácuo, bombeando vácuo, óleo de alimentação e vinagre e agitando a emulsificação ao mesmo tempo. O equipamento de homogeneização é um homogeneizador de moagem.

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