Estabilidade da emulsão

Máquina de emulsão

A estabilidade da emulsão produzida pela máquina de emulsão está relacionada às características das matérias-primas, operação e propriedades mecânicas no processo de preparação. As características das matérias-primas incluem o tipo de matéria-prima, a propriedade de água macia das matérias-primas e a sequência de alimentação das matérias-primas. As características operacionais incluem o método de adição e mistura de matérias-primas, temperatura de emulsificação e tempo de emulsificação. As características mecânicas incluem o tipo de dispositivo de emulsificação, a velocidade de mistura do dispositivo, a forma e o diâmetro da lâmina rotativa de mistura, etc.

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