Máquina de mistura do homogeneizador de fundo de molho
A maionese é uma emulsificação fria, usada como molho ou como condimento. É feito misturando gemas de ovos e óleo, depois aromatizado com várias combinações de vinagre, mostarda, ervas e especiarias. A maionese é frequentemente usada como base para molhos de salada do tipo cremoso. Sistema de homogeneização de emulsão a vácuo JPS leva 20-30 minutos para produzir um lote, incluindo todo o processo de alimentação, alimentação, pré-mistura, materiais que entram no tanque principal da pré-mistura tanque, homogeneização e moldagem e descarga. Geralmente, os materiais da fase aquosa entram primeiro no tanque principal e o óleo entra no tanque principal por um período de tempo. Durante este período, os materiais da fase aquosa podem ser misturados e pré-misturados. Quando o tanque principal é circulado e homogeneizado, os materiais da fase oleosa podem ser misturados e pré-misturados. Depois que todos os materiais do primeiro lote são descarregados, os materiais da fase aquosa do segundo pote são alimentados, de modo a atender aos requisitos de produção contínua.
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Introdução de Produto
A maionese é uma emulsificação fria, usada como molho ou como condimento. É feito misturando gemas de ovos e óleo, depois aromatizado com várias combinações de vinagre, mostarda, ervas e especiarias. A maionese é frequentemente usada como base para molhos de salada do tipo cremoso.
Historiadores de alimentos oferecem quatro teorias possíveis para a origem da maionese. A história mais popular data de 28 de junho de 1756, quando o duque francês Richelieu capturou Port Mayon, na ilha espanhola de Minorca. Ao preparar o banquete da vitória, o chef do duque foi forçado a substituir o azeite por creme em um molho. Inesperadamente satisfeito com o resultado, o chef batizou o resultado de "mahonnaise" em homenagem ao local da vitória.
Carame, um escritor francês de culinária e autor de Cuisinier parisien: Trarte des entry froids acreditava que a palavra era derivada do verbo francês manier, que significa mexer. Outro especialista em alimentos, Prosper Montagne, sustentou que a origem estava na palavra francesa antiga moyeu, que significa gema de ovo.
O sistema de homogeneização de emulsão a vácuo JPS leva 20-30 minutos para produzir um lote, incluindo todo o processo de alimentação, alimentação, pré-mistura, materiais que entram no tanque principal do tanque de pré-mistura, homogeneização e moldagem e descarga. Geralmente, os materiais da fase aquosa entram primeiro no tanque principal e o óleo entra no tanque principal por um período de tempo. Durante este período, os materiais da fase aquosa podem ser misturados e pré-misturados. Quando o tanque principal é circulado e homogeneizado, os materiais da fase oleosa podem ser misturados e pré-misturados. Depois que todos os materiais do primeiro lote são descarregados, os materiais da fase aquosa do segundo pote são alimentados, de modo a atender aos requisitos de produção contínua.
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