Emulsionante para creme de salada
Food Vacuum Emulsifying Mixer apresenta tecnologia estrangeira avançada e é projetado de acordo com o processo de fabricação de maionese, molho de salada e outros produtos. A unidade é composta de tanque de água de pré-tratamento, pote principal de mistura de emulsão a vácuo, bomba de vácuo, sistema hidráulico, sistema de descarga, sistema de controle elétrico, tela de toque PLC, plataforma de trabalho, etc. A unidade tem as características de operação simples, desempenho estável, bom desempenho de homogeneização, alta eficiência de produção, limpeza conveniente, estrutura razoável, pequena área de piso e alto grau de automação.
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Introdução de Produto
A estabilidade da emulsão está relacionada com as características das matérias-primas, operação e propriedades mecânicas no processo de preparação. As características das matérias-primas incluem o tipo de matérias-primas, a maciez das matérias-primas e a ordem de alimentação das matérias-primas. As características operacionais incluem o método de adição e mistura de matérias-primas, temperatura de emulsificação e tempo de emulsificação. As características mecânicas incluem o tipo de dispositivo emulsificante, a velocidade de agitação do dispositivo, a forma e o diâmetro da lâmina rotativa de agitação, etc. A proporção adequada de solução emulsificante é a premissa de formar uma pré-emulsão estável.
Os monômeros devem ser adicionados gradualmente ou em lotes à solução emulsificante que está sendo agitada. Se forem adicionados uma vez, a concentração de monômeros locais será muito grande e um sistema estável não poderá ser formado. A ordem de adição de vários monômeros é geralmente irreversível, e o princípio é adicionar de acordo com a ordem da água mole.
Especificação
Descrição do produto
Exposições
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